L'intolérance à l'histamine (HIT)

L'intolérance à l'histamine :

Tout d'abord, l'intolérance n'est pas une allergie. C'est une maladie moins grave mais très contraignante. Lorsqu'on a une allergie alimentaire, on a une réaction importante même en ingérant une petite quantité d'allergène (et les réactions sont très graves voir mortelles : choc anaphylactique, oedeme de quincke...) alors que pour une intolérance, on a un niveau de tolérance où l'on est plus ou moins sensible. Chacun a son propre seuil de tolérance.

L’intolérance à l’histamine peut être causée par une augmentation de la consommation d’aliments riches en histamine ou par une baisse de l’activité de la DAO responsable de la dégradation de l’histamine.

Ce n'est pas une maladie contagieuse ! On peut être né avec un organisme qui a une déficience de l'enzyme spécifique qui ne détruit pas ou mal l'histamine. On peut devenir intolérant suite à un dysfonctionnement du corps humain, suite à un choc histaminique (trop d'histamine dans le corps), suite à une intoxication alimentaire ou autre...

Le corps n’arrive plus à régler le taux d’histamine :

• Si l’histamine est libérée excessivement par les mastocytes (un certain type de cellules dans le tissu corporel).
• Si l’on mange une quantité excessive d’aliments riches en histamine et / ou contenant d’autres amines.
• Si la flore intestinale produit trop d’histamine.
• Si la dégradation enzymatique de l’histamine est réduite.

Lorsque les sources d’histamine dépassent la capacité du corps à la dégrader, elle atteint un taux trop élevé dans le corps. En conséquence, de nombreuses fonctions physiologiques sont perturbées.

Les symptômes :

Ils varient d'un individu à l'autre car chacun a son point faible. Des troubles peuvent être chroniques ou fréquents. Il est très difficile de diagnostiquer l'HIT seulement à partir des symptômes observés car ils sont très proches de ceux de l'allergie ou d'autres causes.

Souvent, les personnes concernées n’arrivent pas à identifier tous les facteurs déclencheurs. Parfois, elles ne sont même pas en mesure de déceler un rapport avec l’alimentation, car il existe d’autres facteurs déclencheurs possibles : toutes les formes de stress, la dépense physique, certains médicaments, produits chimiques et polluants atmosphériques, etc. Il ne s’agit donc pas d’une pure intolérance alimentaire.

Les symptômes peuvent apparaîtrent dans les 15-30 minutes après ingestion comme dans les 4-5h après.

Les troubles gastrointestinaux :

• Troubles digestifs, ballonnements, douleurs abdominales, crampes d’estomac ou intestinales, coliques.
• Diarrhée fréquente ou chronique, diarrhée matinale. L’histamine augmente la motilité intestinale, d’où un transit trop rapide du bol alimentaire et une digestion incomplète.
• Plus rarement aussi constipation ou alternance constipation / diarrhée
• Aigreurs d’estomac, reflux gastro-œsophagien
• Estomac et intestins facilement irritables, syndrome de l’intestin irritable
• Nausées, vomissements
• Mal des transports
• Syndrome du restaurant chinois (controversé)
• Symptômes proches de ceux d’une gastroentérite

Le système cardiaque et circulatoire :

• Chute de tension, hypotension
• Arythmies
• Palpitations
• Tachycardie, hausse du rythme cardiaque (jusqu’à la crise de panique)

Les troubles cutanés et respiratoires :

• "rhume permanent", muqueuses nasales gonflées, nez qui coule (rhinite, rhinorhée), spécialement pendant ou après les repas, indépendamment de la teneur en histamine de ceux-ci et renforcés par le froid/fumée/smog/parfums
• Saignement du nez facile (après s‘être mouché)
• Transpirations, sueur, sueur nocturnes, mains et pieds moites, bouffées de chaleur
• Flush (rougeur) au visage après les repas, peau du visage comme irritée
• Impuretés au visage, acné, points noirs, surproduction de sébum, peau grasse
• Eruptions cutanées, eczéma, urticaire
• Démangeaisons (par exemple du cuir chevelu ou des cicatrices de vaccination)
• Les agressions physiques de la peau comme grattage, coups ou chaleur provoquent des rougeurs et des démangeaisons
• Aux bras, le peau est parsemée de points rouges plus ou moins calleux (kératination). Relation éventuelle avec l’allergie pollinique?
• Ampoules / nodules / durillons irrités sur les mains
• "Allergie au soleil": La peau rougit très vite au soleil, mais le "coup de soleil" disparaît très vite.
• Lèvres sèches
• Aphtes
• Toux chronique, toux sèche, bronchite d’irritation, toussotements persistants, surtout en situation de stress
• Crachat: mucosité épaisse détachée par la toux, grattement de gorge frequent, souvent les cordes vocals encombrées, surtout après les repas (similaire à une mucoviscidose)
• Oedemes (gonflements dûs à l‘accumulation de liquide dans les tissus intersticiels)

Le système nerveux :

L’histamine prend part à la regulation du cycle veille-sommeil et est un neurotransmetteur. Si le corps est submerge en histamine, cela peut conduire à de nombreux symptoms neurologiques.

• Maux de tête, migraines, sensation de pression dans la boite cranienne, sentiment de vertige
• Fatigue, manque d’énergie, manque d’entrain, sensation d’épuisement, chroniquement épuisée
• Manque de sommeil, diffcultés dèndormissement ou mauvaise qualité de sommeil, sommeil superficiel
• Difficultés de concentration, difficultés dans les capacités intellectuelles, lenteur
• Trous de mémoire
• Hypersensibilité au bruit, recherche de calme et de situations sans évenements. Irritabilité
• Manque de résistance au stress et au surmenage, sentiment de burn-out
• Toussotements en situation de stress
• Nervosité (même sans raison objective), inquietude, fourmillements, comme lors d’un abus de caffeine
• Crampes musculaires, tremblements, soubresauts musculaires, grincements de dents, dents abrasées
• Symptômes proches de ceux d’un empoisonnement léger à un poison nerveux
• Mélancolie, tristesse, états dépressifs, dépression (sans origine idientifiable)
• Pensées suicidaires
• Perte passagère ou altération du l‘odorat
• Changement de personnalité, autres

Le système hormonal :

Troubles de la menstruation: Dysménorrhée (règles douloureuses), perturbations du cycle menstruel.

Le système immunitaire et inflammatoire :

• Tendance à l’infection, souvent malade
• Tendance à l’inflammation
• Maux de gorge, enrouement
• Symptômes ressemblant à ceux d’une grippe sans maladie claire, impression durable d'être malade, douleurs dans les membres (douleur aux membres)
• Sinusites, inflammation des autres cavités nasales et périnasales
• Nœuds lymphatiques gonflés ou douloureux de manière permanente
• Angine, hypertrophie des végétations adénoïdes pouvant entrainer une ablation des amygdales. Or celles-ci jouent un rôle primordial dans l’immunité
• Boule dans la gorge
• Inflammation des tissus avec douleur inflammatoire ou sensibilité à la pression
• Impression de chaleur, d’irritation douloureuse dans la tête, avec sensation de pression. Inflammation chronique encéphalique (non bactérienne)
• Vessie douloureuse, irritée (comme lors d’une cystite), envie d’uriner
• Inflammation des paupières, yeux rouges avec démangeaison
• Accumulation de matière jaunâtre dans le coin des yeux ou de la bouche
• Vision troublée
• Douleurs rhumatismales, rhumatismes: maux de dos, muscles endoloris, courbatures
• Maladies inflammatoires des articulations et des tendons
• Parfois maux de dents, de gencives, inflammation des dents de sagesse
• Symptômes qui rassemblent au herpès labial (Herpes simplex labialis)

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